Finca Constancia Selección 2015 es un coupage elaborado a partir de Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Tempranillo, Graciano y Petit Verdot. El ciclo vegetativo del año 2014 aceleró la maduración del fruto de las debido a las altas temperaturas de la primavera, ello provocó un adelanto en la brotación, así como en la floración y en el envero, pero llegados julio y agosto con sus temperaturas más frescas el proceso se equilibró, completándose el ciclo vegetativo de la planta a la perfección obteniendo así unas uvas con una potencia aromática espectacular.
CATA
Vista
Color rojo picota intenso, con matices violáceos. Limpio y brillante, bien cubierto.
Nariz
Predominan los aromas frescos a fruta roja con toques licorosos, mezclados con matices tostados, de hierbas aromáticas, mentolados y de regaliz.
Boca
En boca tiene una entrada sedosa, envolvente, con un tanino suave, amable y sabroso. Es estructurado, con buena persistencia y un sugerente recuerdo a especias.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados de oveja. Un vino «marciano» y complejo elaborado por la mezcla de diversas uvas y cuya vendimia se realiza de forma manual, eligiendo las distintas variedades y escogiendo los mejores racimos en una estricta selección.
